羊排怎样做才最好吃
米粉蒸羊排是一道美味的家常菜,口感香鲜,老少皆宜,在家就能做出营养美味,一起来看看详细的制作方法吧。
1、今天准备了羊排、还有米粉。(米粉一般超市都可以买到)
2、先把羊排剁成块,用来蒸的可以剁大块一点。
3、起锅倒入清水,把羊排过一下水,倒点料酒放点生姜去腥味,水开后撇掉浮沫,打入水中再清洗一下。
4、清洗干净的羊排装入碗中,腌制一下,放点蚝油、放点生抽、放少许老抽、放点胡椒粉、放点芝麻油,搅拌均匀腌两个小时。
5、羊排腌制两个小时后,倒入米粉拌匀。
6、加点熟猪油放里面,加一点点水,这样蒸出来才不会干。
7、把拌好的米粉羊排,一块一块的码整齐放入碗中扣好,这样蒸出来好看点。
8、全部装好、扣好后压紧一点。
9、蒸锅里加入清水,把米粉羊排放上去蒸,蒸两个小时即可,好吃没有异味的羊排就蒸好了,吃起来一点也不油腻,喜欢吃羊肉的朋友可以按这个方法试试哦。
羊排的家常做法简单好吃
步骤/方式1
食材:
羊排 500克 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 烧烤料 2勺 、 辣酱 1勺 、 姜 1块 、 洋葱 0.5个
做法 :
1、新鲜羊排清洗干净,厨房纸擦干水分
步骤/方式2
2、放姜片、生抽、料酒、烧烤料抓拌均匀。
步骤/方式3
3、放一点洋葱和一点辣酱。
步骤/方式4
4、抓揉一下,密封两小时以上。
步骤/方式5
5、腌好的样子,不会出水。
步骤/方式6
6、或煎,或烤,或焖熟都很好吃。我这里图方便直接煎熟了。
步骤/方式7
7、特别香,煎熟后,撒上烧烤料,简单美味完成!。
家庭版的羊排怎么做才好吃
红烧羊排
羊排,红萝卜白萝卜,冰糖,洋葱,葱姜蒜,孜然,八角桂皮香叶草果,
做法
1羊排汆水洗净,萝卜切滚刀块
2锅中放油冰糖一小把小火炒糖色羊排翻炒均匀
3倒入葱姜蒜香料,洋葱,翻炒均匀老抽(顺锅边淋2圈)生抽(两圈)翻炒均匀热水没过羊肉盖上锅盖中小火10-15分钟,转高压锅上气小火15分钟
4高压锅压好后转入炒锅内倒入萝卜小火10分钟(时间灵活,根据萝卜炖至自己喜欢的口感)
5加入孜然,大火收汁。出锅,香菜
小啰嗦
1.步骤麻烦,但是真的好吃呀!
2.羊肉和孜然绝配
相关问答
1. 羊排怎样做才最好吃?有什么秘诀吗?
答:羊排要做得好吃,关键在于腌制和火候,用盐、黑胡椒、蒜末、迷迭香等调料腌制羊排,让肉质更加入味,烹饪时高温快煎,锁住肉汁,这样羊排才会鲜嫩多汁。
2. 羊排怎么做好吃又简单?有没有快速的做法?
答:想要羊排好吃又简单,可以试试这个快速做法:将羊排用调料腌制20分钟,然后平底锅烧热,放入橄榄油,将羊排两面各煎3-4分钟,煎至金黄色即可,这样做既简单又美味。
3. 做羊排时如何去除膻味?有没有什么小技巧?
答:去除羊排膻味,可以在腌制时加入一些姜片、洋葱、料酒等食材,这些都能有效去膻,烹饪前先用开水将羊排焯水,也能去除部分膻味。
4. 羊排怎么做才能保持肉质鲜嫩,不会太老?
答:保持羊排肉质鲜嫩,记得不要煎太久,根据羊排的厚度,每面煎3-5分钟为宜,煎完后可以让羊排静置5分钟,让肉汁重新分布,这样吃起来会更加鲜嫩。
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评论列表(4条)
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