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或登录无密码新，一种新的方式登录查看更多优惠 条有限公司 ntent温哥华米其林餐厅的总数从去年的60家增加到现在的77家。
条有限公司 ntent这里没有米其林三年前推出的“绿色之星”，这是为了表彰可持续发展的做法——考虑到温哥华的“海洋智慧”、“100英里饮食”、“从农场到餐桌”和“从头到尾”餐饮的历史，这令人惊讶。
这座城市也缺少米其林二星和三星餐厅。但在通胀、劳动力短缺、消费者对价格敏感、精神和身体受到伤害的时期，这些都是走钢丝。从历史上看，接近完美所需的长时间工作依赖于渴望学习的临时工。事实上，哥本哈根最著名的三星餐厅Noma宣布将于明年关闭，称这是一种不可持续的商业模式。
广告三故事公司 这个广告还没有载入，但你的文章已经载入了 ntinues如下。条有限公司 ntent不过，温哥华的新入选者将会兴奋地看到当地人和游客的兴趣，温哥华作为加拿大两个“米其林”城市之一，将会走得更高一些。
独特的温哥华
《米其林指南》北美区首席评审员在接受电子邮件采访时表示:“随着温哥华继续证明自己是世界级的餐饮目的地，这种势头正在增长。”“这是当地烹饪人才的家园，他们在烹饪中代表了不列颠哥伦比亚省的优秀产品。”
Destination Vancouver的首席执行官罗伊斯•楚温表示:“目标之一是扩大温哥华的烹饪场景。”该公司与《米其林指南》签订了一份为期五年的合同，具体费用未透露。他说，米其林的“优势”有助于为这座城市和游客赢得会议和贸易活动，无论他们是beyonc
当被问及为什么温哥华不与里士满和惠斯勒等值得米其林的城市加倍或三倍来扩大米其林的影响力时，楚温表示前两年是温哥华独有的。
“我们希望温哥华获得第一个立足点。我们一直愿意考虑将合作伙伴关系扩大到温哥华以外的地区，但其他国家需要坐到谈判桌前达成协议。”
米其林开始与政府、组织和企业开展全球合作，因为传统上主要收入来源的米其林指南印刷版的销售出现了急剧下滑。
“在温哥华，他们打破了人们对米其林的刻板印象，即全是白色桌布和古板精致的美食，”楚温说，“这是对我们不同氛围的认可，西海岸美食的不同感觉。”
广告5故事公司 这个广告还没有载入，但你的文章已经载入了 ntinues如下。条有限公司 ntent受欢迎的推动
安德里亚·卡尔森同意这一观点，她的Burdock and Co.餐厅保留了星级，而她的Gobo酒吧保留了推荐地位。这让她更有信心继续她的进步、独立的愿景和价值观。
2023年米其林新奖项:
一位明星:Okeya kyyujiro。
米其林Bib美食家:农夫学徒、Karma印度小酒馆、元信乌冬面、海港城海鲜、寿司山。
米其林推荐:Archer, Bao Bei, Boulevard Kitchen and Oyster Bar, Elisa, Folke, Hanai, Moltaqa, Regal Mansion Cuisine, Sushi Jin, Suyo, Tetsu Sushi Bar, Wildlight Kitchen and Bar。
广告6故事公司 这个广告还没有载入，但你的文章已经载入了 ntinues如下。条有限公司 ntent特别奖:秘鲁Suyo餐厅的Max Curzon-Price(米其林特别鸡尾酒奖);Burdock的凯尔西·琼斯(米其林侍酒师奖);Okeya kyyujiro的前台团队(米其林杰出服务奖);以及Wildlight Kitchen and Bar的大厨Warren Chow(获得米其林青年厨师奖)。
“我做的很多事情可能会被视为不寻常或异想天开。米其林表明，这是一条可以走下去的道路——就像我们的五道菜品尝菜单一样;沿着切线走是可以的。下一道菜，我会用很多菊苣和菊苣。带点奇思妙想，而不是拘泥于刻板的期望，这很酷。”
米其林的国际眼光也让她放心。
“它让你了解自己在国际上的地位，而不会受到小型食品社区中存在的根深蒂固的偏见的影响。它有助于进步的地方变得更有活力，”她说。“最重要的是，它提高了标准，你可以看到人们提高了自己的水平。这对城市的经济和餐饮业都是有益的。”
广告7故事公司 这个广告还没有载入，但你的文章已经载入了 ntinues如下。条有限公司 ntent随着生意的兴隆，Burdock升级了它的餐具。“我们的老式刀具在效率方面一直存在问题。米其林给了我们一些现金流，”她笑着说。
米其林的检查员以保密著称。但另一方面，它们无处不在。一直都是一个人吃饭，有几个检查员去餐厅，检查一致性。
“检查员一周要吃9到10顿饭。最终，一年大约要吃300顿饭。”“我们努力合理饮食，管理健康，并尽可能积极主动地锻炼、休息和平衡工作与生活。”
他们生活的大部分时间都是在酒店里度过的，可能是在跑步机上。
“米其林指南还向餐厅发送调查问卷，并允许厨师通过电子邮件发送餐厅发展和举措，以提高检查组的意识，”检查员在不采访厨师的情况下进行研究时说。
广告8故事公司 这个广告还没有载入，但你的文章已经载入了 ntinues如下。条有限公司 ntent虽然在世界上最好的餐厅用餐是美食家梦寐以求的工作，但它也有它的时候。一名检查员发现，预订系统错误地向餐厅发出了今天是检查员生日的信号。厨房里的甜品点燃了蜡烛，小餐馆里的就餐者都转过身来，举起酒杯，敬这位独自庆祝生日的就餐者。
大流行期间，一名检查员诡异地坐在一张有两个人体模型的桌子旁。这家餐厅为了弥补客流量的不足，在餐桌上安排了一些虚构的人，让他们看起来更满。检查员点了一顿大餐，场面本来就很诡异。
另一名巡视员沿着一条狭窄多风的山路来到一家偏僻的餐馆，结果发现道路被岩石滑坡封闭，不得不倒车两公里，因为担心万一车掉下悬崖，这位用假名预定的巡视员就找不到踪影了。
如此!并不总是理想的工作。
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条有限公司 ntent本文来自作者[籍书波]投稿，不代表杰星贝儿立场，如若转载，请注明出处：https://wiki.jilltissue.cn/sh/202412-2740.html
评论列表（4条）
我是杰星贝儿的签约作者“籍书波”！
希望本篇文章《一窥《米其林指南》评审员是如何做出选择的》能对你有所帮助！
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